Kenji Iwasakiさん(2022年11月16日)の日本酒「千瓢」レビュー

千瓢 純米酒(水谷酒造：愛知)
ひだほまれ
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、千瓢の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのわずかに甘さが
旨味酸味が穏やかに
さらりさらり

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
苦と渋ともとれるような感覚が
ほんのわずかに

で、結局どうなのよ？
旨し
旨味と酸味のバランス
口当たりやわらかく
食事の邪魔もしないし
いい感じ