酔楽さん(2022年11月9日)の日本酒「黒耀」レビュー

今宵の地酒は、長野の「黒耀」です。
以前からこんなに美味しいお酒がなかなか世に姿を現さないことが不思議でしたが、改めて味わってみました。
太古の人々が狩猟の矢じりや刃物として使った和田峠の黒曜石。
不思議なことに、日本のかなり遠方までこの黒曜石が運ばれて使われていたようです。
その黒曜石の地層から湧き出した超・超軟水を仕込み水として醸された「黒耀」。
柔らかな口当たりの中から旨味が湧きだしてきます。
基本的に微辛のお酒ですが、軟水ながらの柔らかさと旨味があって美味しいお酒です。
更に不思議と安価。
興味のある方は、是非確かめてください。