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2022
11/5
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
瑞冠 純米吟醸(山岡酒造：広島)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数14
日本酒度+8.0
酸度2.1
アミノ酸度0.9
酵母K1401
今回は、瑞冠の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はほぼなく
ほんのりと旨味
酸味はシャープに
クエン酸寄りかな
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味がきて
すっと引いていく
で、結局どうなのよ？
爽やか酸
白麹な酸味が爽やかに
度数も低くて軽快で飲みやすい特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
ずいかん（瑞冠） （広島 / 山岡酒造）
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