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2022
11/4
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
瑞冠 純米吟醸(山岡酒造：広島)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+7.0
酸度1.7
アミノ酸度1.3
酵母
今回は、瑞冠の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
しっかり濃口の旨味
酸味は爽やかに
ほんのり苦味
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が早めに引いて
旨味と苦味でほろ苦く
で、結局どうなのよ？
コク旨
旨味酸味がいい感じに絡む
濃口だけどさらりと爽やか特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 古酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
ずいかん（瑞冠） （広島 / 山岡酒造）
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