Kenji Iwasakiさん(2022年11月3日)の日本酒「ずいかん（瑞冠）」レビュー

瑞冠 純米酒(山岡酒造：広島)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+8.0
酸度1.6
アミノ酸度1.4
酵母

今回は、瑞冠の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
やや濃いめの旨味
酸味は控えめかな
少し渋っぽさ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味を感じながら前半の流れがすぅっと消えていく

で、結局どうなのよ？
綺麗に旨い
口当たりはさらり
旨味がぐっときてすっと抜けていく
いい感じ