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2022
10/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
白鴻 特別純米(盛川酒造：広島)
山田錦、八反錦
精米歩合60
アルコール度数15.5
日本酒度+3.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母
今回は、白鴻の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘味はほぼない
少し旨味を感じたあとに
シャープな酸味とわずかな苦味
舌にピリピリと刺激
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いて少し苦味を強めに感じるかな
で、結局どうなのよ？
すっきりキレ
さらっと入ってきてスッと抜けていく
酸味メインですっきりキレ特定名称 特別純米
原料米 山田錦、八反錦
テイスト ボディ:普通
白鴻 （広島 / 盛川酒造）
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