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2022
10/5
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
宝剣 純米吟醸(宝剣酒造：広島)
八反錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、宝剣の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★☆⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆⭐⭐⭐⭐
旨味★★☆⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりと柔らかな旨味と酸味
ちょっと渋っぽい刺激
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★☆⭐⭐⭐
苦味☆⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨酸がすー
キレよし
で、結局どうなのよ？
すっきり軽快に旨い
少し丸みがあってしっかり旨味が出てる
キレがよくてすっきりと軽やか特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
宝剣 （広島 / 宝剣酒造）
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