Kenji Iwasakiさん(2022年9月25日)の日本酒「福美人」レビュー

福美人 純米吟醸(福美人酒造：広島)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+3.5
酸度1.8
アミノ酸度1.8
酵母

今回は、福美人の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★☆⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★☆☆⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと甘味旨味
酸味はシャープに
軽快

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★☆⭐⭐⭐
苦味☆⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が引いたあとに旨味がやんわりと
余韻は浅め

で、結局どうなのよ？
軽快に旨い
香りはカプエチ系でそんなに強くはないかな
食べ物入れる前に飲んだ印象は若干酸味が前に出るやや辛
モノにもよるけど食べ物入れた後は酸味が前に出ながらも中〜やや甘
飲み飽きしない感じ