Kenji Iwasakiさん(2022年9月25日)の日本酒「福美人」レビュー

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福美人 (ふくびじん) 日本酒 広島 福美人酒造

「福美人」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

広島県 / 福美人酒造 / 福美人

3.11

レビュー数:23

  • 2022

    9/25

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    福美人 純米吟醸(福美人酒造:広島)
    米不明
    精米歩合60
    アルコール度数15
    日本酒度+3.5
    酸度1.8
    アミノ酸度1.8
    酵母

    今回は、福美人の純米吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :★★★⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★☆⭐⭐重
    中間・やや辛口

    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★☆☆⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのりと甘味旨味
    酸味はシャープに
    軽快

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★☆⭐⭐⭐
    苦味☆⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味が引いたあとに旨味がやんわりと
    余韻は浅め

    で、結局どうなのよ?
    軽快に旨い
    香りはカプエチ系でそんなに強くはないかな
    食べ物入れる前に飲んだ印象は若干酸味が前に出るやや辛
    モノにもよるけど食べ物入れた後は酸味が前に出ながらも中〜やや甘
    飲み飽きしない感じ

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    福美人のレビュー by_Kenji Iwasaki

    福美人 (広島 / 福美人酒造)

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