hideさん(2022年8月20日)の日本酒「白鶴」レビュー

白鶴 Alternative 純米大吟醸 白鶴錦

久しぶりに呑む大手酒造メーカーのお酒
飲み口は軽いのに濃厚でフルーティな香り、そしてお米の旨味と風味を感じます。
苦味・酸味は抑えられていて白鶴の本気を感じる一本。

白鶴酒造の秘蔵米である白鶴錦
山田錦の親である山田穂と渡船を交配させ山田錦の兄弟品種を作り、開発から８年間で様々な優れた米を選抜固定栽培を繰り返して2003に選別された山田錦の兄弟品種が白鶴錦。

米 国産
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 15度以上～16度未満
酵母 －
精米歩合　50％
掛米 －
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年　8月
価格 720ml 1738円（税込）