後半記憶が無いさん(2022年8月18日)の日本酒「花巴」レビュー

花巴 水酛×水酛 無濾過生原酒

水酛の貴醸酒という位置づけのお酒です。
色はそこそこ黄色でとろみがあり、香りは乳酸系でそこまで癖は感じられない。
口に含むとトロっとしていて濃厚でとても甘い！蜜のような甘さと、適度な酸とほんのりアルコール感。渋みは皆無。
これは食後やデザートと合わせて楽しむ感じのお酒。あとスパイシーな料理もいいかも。ロックや炭酸割りにしても良さそうです。
温度が上がってくると花巴の水酛らしいトロピカル感が出てきます。

途中から常温放置にシフトしましたがそこまで変化はなく、お燗は甘さが爆発。
たくさん飲むお酒ではなく、少しずつ楽しむお酒かと思います。
味が崩れることはなさそうなので、1升瓶で買うのも十分ありです。