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2022
8/7
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
誠鏡 純米吟醸(中尾醸造：広島)
雄町
精米歩合55
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母K1601
今回は、誠鏡の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味
酸味は穏やかに
やや苦酸
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味がじーんと
で、結局どうなのよ？
苦辛い
香りはカプエチ系
中盤あたりから苦味が出てきて余韻でややじわる特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
誠鏡 （広島 / 中尾醸造）
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