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2022
8/7
hide さん
満足度 4.0
東一 純米吟醸 Nero
一口目、まろやかな甘味と旨味を感じます。
ついで柔らかな酸味で甘味を引き締めていて、スッキリしているのに濃厚さとフルーティな香りと甘味を感じさせる佳酒。
一般的な日本酒は出来上がった原酒に加水しアルコール度数16°前後に調整しますが、これは原酒の時点でアルコール度13度になる様に独自の方法で醸造しています。
確かに原酒ならではの旨味を感じならがも、アルコール度13度の軽やかさの２つを調和させた点で面白いお酒。
色はやや琥珀色。
米 山田錦100％
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 13度
酵母 熊本系自社培養酵母
精米歩合 49％
掛米 －
日本酒度 +2
酸度 1.4
アミノ酸度 1.0
瓶詰 2022年 5月
価格 720ml 1,870円（税込）特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
東一 （佐賀 / 五町田酒造）
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