-
2022
8/6
fuji さん
満足度 4.5
作 恵乃智 純米吟醸
原料米：国産米/非公開 精米歩合：60％ アル度数：15
酵母：自社酵母 日本酒度：非公開 酸度：非公開
製造：2022.06（2ヶ月前） ネット購入 3,080円(1800ml)
1. 吟醸香：C (A.明快な主張 B.そこそこ有り C.特徴弱)
際立った香りの主張は無い。ややリンゴ様。協会７号ベースという情報があるが、精米歩合６０％で吟醸香はそれほど表出しないのだろう。
2. 甘さ、酸味、苦み
とても洗練された芳醇な酒質だと思う。甘みと苦みが一体化して違和感無いバランスを感じる。尖った主張が無くまろやか。酸味はやや弱い。甘みがしっかり内在している。発泡性は無し。
3. 淡麗か芳醇か
グラスに注ぐ時、ややとろり感がある。酒質はまろやか芳醇。
4. 総評
バランスの取れた芳醇な味わいが特徴。杜氏の姿勢は酒質から悪いもの（雑味成分）をできるだけ取り除く作業が酒造りの原点とインタビューにある（特別な何かを目指した訳ではない）。
この芳醇な深いまろやかさは高清水の純米大吟醸(酒こまち＆秋田酵母NO.15)と似ている気がするが、「作」はより苦みが抑えられている。オーナーが信頼を寄せる杜氏（内山智広）の名前から一文字、銘柄に当てている。精米歩合６０％でこの酒質は確かに技術の成果だと思う。
5. また買うか：A （A.買う B.買うかも C.買わない）
特定名称 純米吟醸
原料米 国産不明
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
作 （三重 / 清水清三郎商店）
いいね 25 
ブックマーク
Comment 0 作が購入できる通販
作 ざく IMPRESSION-H インプレッション type-H 純米 無濾過槽場直汲み 極微発砲 瓶火入れ 750ml 清水清三郎商店 三重県 鈴鹿市 地酒 日本酒 純米酒 作 無濾過 impression 正規価格で買える店
【2026年1月下旬入荷予定分 御予約受付中!】 作 日本酒 新酒 しぼりたて 2025ザク 純米大吟醸 750ml 清水清三郎商店 三重県鈴鹿 日本酒 正規価格で買える店べんのや 【お一人様4本限り】
日本酒 地酒 【作 雅乃智 中取り】 純米大吟醸 750ml 四合瓶 純米大吟醸 清水清三郎商店 三重県鈴鹿 ざく ザク 正規価格で買える店 フルーティー 冷酒 ワイングラスでおすすめ 受賞多数 伊勢志摩サミット乾杯酒 採用ブランド
日本酒 地酒 【作 槐山一滴水 純米大吟醸】 750ml 四合瓶 専用ギフト箱付 清水清三郎商店 三重県鈴鹿 ざく かいざんいってきすい 正規価格で買える店 華やか クリアな味わい 冷酒 御歳暮 御中元 父の日 人気銘柄 ブランド プレゼント 伊勢志摩サミット乾杯酒 採用ブランド
日本酒 地酒 【作 雅乃智 中取り】 純米大吟醸 1800ml 一升瓶 純米大吟醸 清水清三郎商店 三重県鈴鹿 ざく ザク 正規価格で買える店 華やか フルーティー 冷酒 ワイングラスでおすすめ コンテスト入賞多数 人気銘柄 プレゼント 伊勢志摩サミット乾杯酒 採用ブランド
