Kenji Iwasakiさん(2022年8月2日)の日本酒「Rose Mind」レビュー

天寶一 RoseMind(天寶一：広島)
千本錦
精米歩合55
アルコール度数14
日本酒度-5.0
酸度2.6
アミノ酸度
酵母ばら酵母

今回は、天寶一の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや濃い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ワインっぽい甘酸っぱさ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少しガスっぽい苦味
甘さがふわっと戻ってくる感

で、結局どうなのよ？
軽やかに甘酸っぱい
ばら酵母で醸しだけあって少しイチゴっぽい？
一瞬そんな風に感じたがどうなんだろう