Kenji Iwasakiさん(2022年7月26日)の日本酒「李白」レビュー

李白 特別純米(李白酒造：島根)
五百万石
精米歩合58
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母

今回は、李白の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味旨味はほんのり控えめに
酸味はシャープにすっきり感

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味酸味が引いたあとに少し苦味が残る感覚
キレよし

で、結局どうなのよ？
すっきり飲みやすい
酸味ベースに甘旨苦が程よく絡む
軽快ですっきりしてて飲みやすい