すーさんさん(2022年7月25日)の日本酒「DATE SEVEN」レビュー

2022

7/25

すーさんさん

満足度 4.5

DATE SEVEN 黄金澤style

〜haya✖︎すーの夏の陣〜
その①

どうも皆さんお久しぶりでございます。先週は帰山の焼酎飲んでたすーでございます。(インスタ限定笑)

今回は毎度おなじみなハヤさん✖︎すーさんコラボ回です‼️
今回頂いたお酒はまさかの伊達セブン2本セット・・・えー‼️まさかの有名なやつですやん‼️料理もお返しも気合い入るやつ‼️
お酒の説明は・・・各自Googleで😂

スペック
山田錦47％精米
宮城酵母
アルコール16度

うーんこれはステキスペック🤤
アルコール16度っていうのが良いですね。これが今流行りの13%、14%とかだったら・・・ってそれはそれで面白いのか😂個性無くなりそうですが（笑）

という事で素敵な酒に合わせる為、気合い入る魚買いました（笑）

もう早く飲みたいからここら辺にしときますね🤫

香りは綺麗なリンゴ系の香り。奥に薄くエステル系の香りも感じますね。麹の甘い香りが後からふわっと気持ち良いです。

味わいは、米の甘さを残しつつもクリアで瑞々しくスッキリとしたテイスト。飲んだイメージはレモンと蜜柑を絞ったミネラルウォーターって感じです。優しい甘味と若干強めの酸味で苦味は結構抑えられてます。アルコール感は16度あるなんて信じられないレベルで隠れてて、体感で12〜13%くらいにしか感じないです。めちゃくちゃ飲みやすい‼️
これ、女性蔵元さんの作品との事。なるほど納得な女性的で繊細な味わいの日本酒ですね。人によっては物足りないとか薄いとか言われそうですが、この繊細な味わいのバランスでお酒作れるのは本当に凄い事です‼️

という訳で本日のアテ。
愛媛県産活け〆鱧の落としと炙り2種盛り
高知県産鰹の土佐造り

以上にて。
今の時期の鱧はさっぱりして美味いですね😋繊細な日本酒にピッタリ❗️今回は塩と梅肉用意しましたが、酢味噌も相性良さそう😊

鰹はやっぱり土佐造り。映えを気にしていつもと盛り付け変えてみました（笑）本当は鰹隠れるくらい薬味盛りたい（笑）
鱧ほどじゃないですがポン酢効果でしっかり合いますね😋そんで身体に優しいです😂

次回のコラボは浦霞style。アテのアイデア募集中です🫡食材の値段と手間次第ですが😇

ハヤさん、私から送ったお酒も楽しんで下さいね〜😁😁😁

#ヤバいこのお酒飲んでて全く疲れない
#一升チャレンジ出来る味やわ
#一升瓶無いけど
#擬人化コーナー
#レオンの頃のナタリーポートマン
#リィオン🥺🥺🥺

DATE SEVEN （宮城 / DATE SEVEN）

いいね 37 ブックマーク Comment 21

のうてんきもの 2022年7月26日 00:20:40
伊達セブンいただけるなんてステキ過ぎ❣️
お魚に合うよね。
きっと❤️
sagi 2022年7月26日 05:35:39
DATE SEVEN を送ってくれる神いるんだね(・∀・)誰だろう⁉
haya 2022年7月26日 05:58:23
すーさん、見事に昇華いただきありがとうです😌✨
黄金澤も浦霞も食中酒として設計されてると思うので、すーさんのお料理にぴったりかと❗やはり狙い通り😎
僕と交換することで、すーさんの宮城レビューが増えていく(笑)
tanron 2022年7月26日 06:16:00
鱧って目が怖いワ😨
ケド旨そうだワ(食べた事無い)
たけ 2022年7月26日 06:58:22
自分は何でも良いから頂けるだけで幸せですが、限定酒を頂けるなんて素晴らしいですね🥳
スペースエース 2022年7月26日 10:34:55
すーさん師匠様🤗愛媛の鱧って珍しいですね✨鰹って血合い取らないんですか❔そこ気になりませんか😛🔨
キャハッ✨
ひさのこ 2022年7月26日 12:52:55
鰹と鱧この時期サイコーですよね😋 両方の薬味が気になります🤔
超シェルパ糊 2022年7月26日 14:47:12
マチルダァアァァ━━━━━！！！
帰山の焼酎って蕎麦焼酎ですかね？
普通のも好きですけど樽熟成版も好きです❤️
ぽんぽこのYu 2022年7月26日 17:52:39
#レディ・プレイヤー1の頃のオリヴィア・クック
に1票！笑
kyoco 2022年7月26日 23:23:35
すーさん、こんばんは🐟
すーさんもハモ～🤩骨切りも美しかったですー✨✨骨切り音をYou Tube視聴してしまったり😌
レオンのナタリーポートマン😍わかる気がしますー😆🎶
すーさん 2022年7月27日 00:44:21
ののさん、私もまさか伊達セブンが届く日が来るなんて思わなかったですよ😂
すーさん 2022年7月27日 00:44:39
詐欺さん、神は存在します😁
すーさん 2022年7月27日 00:46:43
ハヤさん今回も嬉しいお酒ありがとうございました😊
黄金澤は完璧食中酒狙いの味わいですね‼️何に合わせても邪魔にならない秀逸なバランスでした‼️
浦霞はちょっと濃いめの味わいらしいので今回とはまた違った方向でアテ考えてみます🫡
すーさん 2022年7月27日 00:49:28
タンロンさん、鱧はかなーり獰猛な魚らしいですねー！生命力が強いから下手に触ろうとすると噛まれるらしいですよ🫥
味は・・・まぁ淡白な白身魚😂エース師匠が扱ってたレベルの大きいものは脂乗っててまた美味いですね‼️
すーさん 2022年7月27日 00:50:50
たけさん、私とハヤさんの酒交換会はどんどんレベル上がってきてるので毎回セレクトめちゃくちゃ迷います😂
すーさん 2022年7月27日 00:54:40
エース師匠、鱧って大体淡路産ですよね。後はたまーに徳島とか。噂によると韓国産の鱧が絶品なんだとか？見たことないですけど🫣
ちなみに私は鰹の血合取らない派です😂味に深味が出るような気がするんですよね。でも少し古そうなやつは臭いのでちゃんと全部削りますよ（笑）
すーさん 2022年7月27日 00:58:17
ひさのこさんいつもありがとうございます😊季節の味わいですよね♫今の時期の鰹はやっぱりポン酢かなぁ😁秋以降の脂乗ってる鰹は九州醤油とニンニクで食べるのが好きです❤️
ちなみに、鰹の薬味はネギ、カイワレ、ミョウガ、紅たて、生姜の千切り、ニンニクですね！後はトッピングで胡麻とフライドガーリックって感じです！
すーさん 2022年7月27日 01:00:22
シェルパさん、そうです蕎麦焼酎です！私が買ったのは透明な瓶の黄麹仕込ってやつでした！あー酒飲んでる‼️って感じがして良いですね（笑）熟成版はもう少し円やかなんですかね？
すーさん 2022年7月27日 01:02:33
yuさん、オリヴィアクックは少し主張強くないっすか⁉️（笑）そこまでキレ無かったです😂
すーさん 2022年7月27日 01:05:03
kyocoさんありがとうございます😊
私の鱧は小さいサイズだったのでやりやすかったです😆エース師匠が捌いたサイズは・・・キッチン的に無理です（笑）
ひさのこ 2022年7月28日 18:46:29
鰹のトッピング内容蟻ガ10ござい〼🙇 今の時期の鰹はポン酢で、戻り鰹は醤油とにんにくいいですね👍 やってみたいと思います✨😍
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