バボビさん(2022年7月20日)の日本酒「禱と稔」レビュー

禱と稔 金紋錦 有機純米酒　酒造年度2015年　
古酒らしく、深みのある美味しい日本酒です。
契約栽培した有機栽培米のみを使い、有機認証を受けた壽蔵で醸造し、日本、アメリカ、EUの有機制度に基づく認証を受けた有機純米酒の新ブランドです。
2022年7月18日、金沢旅行。酒蔵の唎き酒( ベーシックコース3種550円)に参加しました。福光屋さんの酒造りについて学び、仕込み水「百年水」も味わいました。
製造年月：2022年5月。品名：清酒(有機農産物加工酒類)。原材料：有機米、有機米麹。原料米：全量契約栽培米・有機栽培米使用、 金紋錦100％（長野県下高井郡木島平産）。精米歩合：65%。アルコール分：15度。日本酒度：+6。酸度：1.6。アミノ酸度：1.1。