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2022
7/2
まなてぃ さん
満足度 4.5
★3.5→２日目 ★4.2 →3日目★4.5
※瓶の色で見えにくいですが、澱が溜まってるので丁寧に振ってから飲むべし。
醸す森 純米吟醸 生酒
アルコール度数 14度
麹米 新潟産五百万石
掛米 新潟産こしいぶき
精米歩合 60％
酵母 M310酵母
苗場酒造（新潟）
最近コメントが熱めで気になってた醸す森。
ようやく近所での取り扱い店を
見つけました♡
やや黄色がかった白濁色低アル。
強めな酸味に、複雑な風味が続く。
時々ちらりとヨーグルトみたいな
爽やかなミルキーな感じが顔を出します。
なかなか独特。
初めて飲む感じ。
ちょっと私の好みには合いませんでしたが、
ユニークなお酒です(*'▽'*)
それにしても、新潟頑張ってますね！
新潟は、個人的には淡麗辛口ではない
独自路線が気になりますが、
あべ、村祐も人気ですもんね。
酒蔵数は日本でトップだから
競争が働くのかな。
【2日目】
★3.5→★4.2
硬さが取れて、同じ酒！？
と思うほど酒質が変わった。
甘さがかなり強く出てきて、
酸とのバランスがちょうど良くなり
全体的な纏まりがでてきた！
２日目は好みです(ʘ╻ʘ)
雑味が無くなり、ふくよか。
こんな変わる？ちょっとビックリ。
わからないものですねー。
これなら皆様の評価に納得です！
もう少し変化を見てみようっと。
【３日目】
すごい濁り。一旦天地返ししてみる。
どぶろくみたいな濁りかただなぁ
そしたら、、驚いた。
厚みが出て、フルーティ。
めちゃくちゃ美味しいじゃないですか！！！
フルーツヨーグルトみたい。
なんて事。
下に澱が溜まってるの全然気が付かなかった。
一度丁寧に振ってから飲むべきだった。
とは言え、３日目なので
味の変化もあるのかもしれないし、
今となってはわかりません。。
これは、リベンジしなきゃならないと思います。酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
醸す森 （新潟 / 苗場酒造）
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