まなてぃさん(2022年7月2日)の日本酒「醸す森」レビュー

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醸す森 (かもすもり) 日本酒 新潟 苗場酒造

「醸す森」のレビュー(まなてぃさん)

新潟県 / 苗場酒造 / 醸す森

4.19

レビュー数:405

  • 2022

    7/2

    まなてぃ まなてぃ さん

    満足度

    ★3.5→2日目 ★4.2 →3日目★4.5
    ※瓶の色で見えにくいですが、澱が溜まってるので丁寧に振ってから飲むべし。

    醸す森 純米吟醸 生酒
    アルコール度数 14度
    麹米 新潟産五百万石
    掛米 新潟産こしいぶき
    精米歩合 60%
    酵母 M310酵母
    苗場酒造(新潟)

    最近コメントが熱めで気になってた醸す森
    ようやく近所での取り扱い店を
    見つけました♡

    やや黄色がかった白濁色低アル。
    強めな酸味に、複雑な風味が続く。
    時々ちらりとヨーグルトみたいな
    爽やかなミルキーな感じが顔を出します。

    なかなか独特。
    初めて飲む感じ。

    ちょっと私の好みには合いませんでしたが、
    ユニークなお酒です(*'▽'*)

    それにしても、新潟頑張ってますね!
    新潟は、個人的には淡麗辛口ではない
    独自路線が気になりますが、
    あべ村祐も人気ですもんね。

    酒蔵数は日本でトップだから
    競争が働くのかな。

    【2日目】
    ★3.5→★4.2
    硬さが取れて、同じ酒!?
    と思うほど酒質が変わった。
    甘さがかなり強く出てきて、
    酸とのバランスがちょうど良くなり
    全体的な纏まりがでてきた!

    2日目は好みです(ʘ╻ʘ)

    雑味が無くなり、ふくよか。
    こんな変わる?ちょっとビックリ。

    わからないものですねー。
    これなら皆様の評価に納得です!

    もう少し変化を見てみようっと。

    【3日目】
    すごい濁り。一旦天地返ししてみる。
    どぶろくみたいな濁りかただなぁ
    そしたら、、驚いた。
    厚みが出て、フルーティ。
    めちゃくちゃ美味しいじゃないですか!!!
    フルーツヨーグルトみたい。

    なんて事。
    下に澱が溜まってるの全然気が付かなかった。
    一度丁寧に振ってから飲むべきだった。

    とは言え、3日目なので
    味の変化もあるのかもしれないし、
    今となってはわかりません。。

    これは、リベンジしなきゃならないと思います。

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    醸す森のレビュー by_まなてぃ

    醸す森 (新潟 / 苗場酒造)

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