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2022
6/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
竹鶴 純米酒 秘傳(竹鶴酒造：広島)
八反錦
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+15
酸度1.4
アミノ酸度
酵母K601
今回は、竹鶴の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
軽快な旨味酸味
わりと早い段階から苦味が
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりやや苦味強めに
すっきりキレる
で、結局どうなのよ？
けっこうあっさりしてる感じ
さらりと軽快に後口すっきり
所々水っぽい感じがするときも特定名称 純米
原料米 八反錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
竹鶴 （広島 / 竹鶴酒造）
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