Kenji Iwasakiさん(2022年5月28日)の日本酒「旭鳳」レビュー

旭鳳 純米酒(旭鳳酒造：広島)
八反錦
精米歩合65
アルコール度数16-17
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母広島吟醸酵母

今回は、旭鳳の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味がほんのりと
酸味がシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに苦味
ビターな余韻

で、結局どうなのよ？
すっきり爽やか
酸味がいい感じに爽やかさを
キレもよくすっきり