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2022
5/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
賀茂金秀 純米吟醸(金光酒造:広島)
雄町
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、賀茂金秀の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★⭐⭐⭐華
味 :淡★★★⭐⭐濃
甘辛:甘★★★⭐⭐辛
軽重:軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味旨味
爽やかな苦酸
飲み込んだ後の余韻:
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりも苦味が強めに
すっきりキレる
少しガス感
で、結局どうなのよ?
すっきり苦酸
わりと早い段階から苦味が出てくる
酸で爽やかに
ガス感もある特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
賀茂金秀 (広島 / 金光酒造)