kosukeさん(2022年4月30日)の日本酒「仙禽」レビュー

仙禽、クラシックとモダンの飲み比べ。

流石に、同じ酒蔵が同じ材料で作っただなあって、似ている。

いずれも酒米は山田錦、精米歩合は麹米50%、掛米60%、純米酒、モダンは無濾過生原酒。クラシックは無濾過原酒で生酛。

アルコール度数はいずれも14度。


モダン。

ほぼ無色透明。
香りはマスカット、ライチ系の爽やかな香り。
ボディはライトからミディアムでスイっと入る。
フレッシュな炭酸感に甘味と酸味のバランスが良い。


クラシック。

こちらもほぼ無色透明。
生酛とあるが、生酛っぽい香りはしない。
モダンに比べると香りは少し穏やかで、系統は似ているものの奥が深い。
シュワ感はあるも、甘味はモダンに比べて控えめで、旨味とビター感が目立つ、ミディアムからフルボディのお酒。

単体で飲むならモダン、食中酒として飲むならクラシックだけど、あまりクラシック感は感じない。

とは言え、十分に美味しく頂きました。