Kenji Iwasakiさん(2022年4月29日)の日本酒「同期の桜」レビュー

同期の桜 純米酒(江田島銘醸：広島)
米不明
精米歩合60
アルコール度数17
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、江田島銘醸の同期の桜なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと甘味
旨味はやわらかく
酸味は穏やかに
わりとフルーティ

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味が引いた後に酸味と苦味がくる感じ

で、結局どうなのよ？
綺麗で飲みやすい
アタックはわりと淡く感じる
ほんのりフルーティで雑味感なく綺麗な流れ
原酒だけどそれを感じさせない飲みやすさ