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2022
4/11
後半記憶が無い さん
満足度 3.5
日置桜 純米しぼりたて生原酒「山眠る」
昨年とても良かったので今年も購入。
香りは穏やかだが、柑橘系やライチのような爽やかな香り。
入りはしっかりした米の甘さと酸、そのあとにピリッとした辛みと渋みでキレる、思いのほか甘味がある。
お燗は生原酒らしい香りやコク、米の甘味や旨味が出てくる。
今年は雑味のような香りが混じっている気がします。う～ん、去年ほどの感動がない。
一桁酵母の派手さはないが柑橘系の心地よい香りや、しっかりした味わい、そしてキレキレ辛口のフィニッシュ感。
どれをとっても、昨年のほうが良かったというのが個人的な感想です。
特定名称 純米
原料米 玉栄
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
日置桜 （鳥取 / 山根酒造場）
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