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2022
4/2
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
五橋 純米吟醸(酒井酒造：山口)
西都の雫、山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、五橋の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘旨
少し舌にピリピリと刺激
酸味は感じるけど甘酸っぱい感じではない
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半より酸味が前に
ややガスっぽい苦味
で、結局どうなのよ？
すっきり辛い
口当たりはまろめで柔らかい
前半はやや甘 後半はやや辛
さらりと流れてすっきりキレる特定名称 純米吟醸
原料米 西都の雫、山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
五橋 （山口 / 酒井酒造）
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