hideさん(2022年3月25日)の日本酒「雁木」レビュー

雁木ノ弐　純米吟醸　無濾過生原酒
これは八百新酒造さんが二番目に世に出したお酒という事で「雁木ノ弐」。
一口目にマイルドでほんのり甘く滑らかな口当たり、お米の含み香と17℃のアルコール感を感じます。
苦味・酸味は殆ど感じません。
2009年の岩国赴任時、当時も隆盛の獺祭に飲み飽きた頃、同じ岩国の次の旨い酒として探し、好んで飲んでいるお酒です。
しかも山田錦の純米吟醸　無濾過生原酒・・・加水せず、火入せず、濾過せず、搾った酒の持ち味そのままをこのお値段で！
今でも大好きで素晴らしい佳酒です。

米 山田錦　100％
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 17度
酵母 －
精米歩合 50%
掛米 －
日本酒度 +2
酸度 1.9
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年 3月
価格 720ml　1,760円（税込）