kosukeさん(2022年3月16日)の日本酒「愛宕の松」レビュー

　いつもの撮影スペースは子供のおもちゃだらけだったので、ワインの撮影スペースに移動。

　伯楽星で有名な新澤醸造店さんの愛宕の松、これは春限定ですかね、名前的に。

　赤色酵母を使ったお酒、英君のMiss cherryを思い出します。

　酒米不明、精米歩合60%の純米吟醸。
　生酒かつ濁り酒。
　アルコール度数は11度と低め。

　見た目、濁り、薄ピンク。
　上澄みも少し濁る感じ。

　香り、保存の推奨温度は新澤醸造店らしくマイナス5℃から5℃と言う設定。

　流石にマイナス5℃から開栓直後は香り控えめ。
　味に比べると少し重い香りだけど、いちごのようなフルーティさ。

　上澄みは飲み口軽め。
　生酒故に微炭酸感があり、赤色酵母らしい、いちごのような爽やかな甘さと酸味がある。
　意外とフィニッシュはピリッと辛い。

　澱を混ぜると、一気にフルボディに。
　もはやイチゴ甘酒ヨーグルト。

　結構澱のおかげでどっしりなので、肴は極端に生臭系などで無ければあまり選ばないと思います。

　春らしくて可愛らしくて、女子受けも良さそうなお酒。