wajoryoshuさん(2022年3月5日)の日本酒「而今」レビュー

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而今 (じこん) 日本酒 三重 木屋正酒造

「而今」のレビュー（wajoryoshuさん）

三重県 / 木屋正酒造 / 而今

4.47

レビュー数：4274

  • 2022

    3/5

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    而今 純米吟醸 山田錦50% 無濾過生
    例年通りなら今月中旬あたりに出る雄町で生は打ち止めか？試作活性酒を出したみたいだけど、これは一般売りにまでは回らなそう、、、他を優先して溜まり始めた自宅而今生酒を攻めてみる。シュッ、、ポと開栓、昨年よりも気持ち強めの甘吟香、綺麗な酸に支えられた甘旨がすぐに口内を覆い、辛苦で締まる。あー、じこん、じこん。一口目は甘印象が強いものの、２口目、３口目、２盃目ともなると酸、辛も頑張り始めて全体のバランスがよくなってきた。
    （２日目）通常この手の甘旨酒は、常温になったり、日にちが経過するとコクが出て芳醇度があがることが多いが、而今山田錦の場合は初日一口目が一番甘旨感が強く、甘は段々とより優しく、後半の辛苦がはっきりしてキレがよくなる。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    而今のレビュー by_wajoryoshu

    而今 （三重 / 木屋正酒造）

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