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2022
2/23
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
菊姫 山廃純米(菊姫酒造：石川)
山田錦
精米歩合
アルコール度数
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、菊姫の山廃純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや濃い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃口な旨味
山廃な酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れがそのままスーッとフェードアウト
で、結局どうなのよ？
旨味酸味うめぇ
濃口旨味と山廃酸味
雑味なくするする流れる
もう少しとろみがあったらとたまに思ったり思わなかったり特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
菊姫 （石川 / 菊姫）
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