Kenji Iwasakiさん(2022年2月23日)の日本酒「菊姫」レビュー

菊姫 山廃純米(菊姫酒造：石川)⁡
山田錦⁡
精米歩合⁡
アルコール度数⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、菊姫の山廃純米なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
やや濃い・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
濃口な旨味⁡
山廃な酸味⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
前半の流れがそのままスーッとフェードアウト⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
旨味酸味うめぇ⁡
濃口旨味と山廃酸味⁡
雑味なくするする流れる⁡
もう少しとろみがあったらとたまに思ったり思わなかったり⁡