Kenji Iwasakiさん(2022年2月4日)の日本酒「Ohmine (大嶺)」レビュー

Ohmine 3粒(大嶺酒造：山口)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数14.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、大嶺の

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
お米の甘味がさらさら
酸味もいい感じに
フルーツ系じゃない甘酸っぱさ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘さがふわりと戻ってくる

で、結局どうなのよ？
米の甘さ
口の真ん中をほんのり米の甘さがさらさらと
酸味も程好く
旨し