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2022
2/4
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
Ohmine 3粒(大嶺酒造:山口)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数14.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、大嶺の
(以下、開栓直後)
香 :穏★⭐⭐⭐⭐華
味 :淡★★★⭐⭐濃
甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
軽重:軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや甘口
口に含んだときの感覚:
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
お米の甘味がさらさら
酸味もいい感じに
フルーツ系じゃない甘酸っぱさ
飲み込んだ後の余韻:
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘さがふわりと戻ってくる
で、結局どうなのよ?
米の甘さ
口の真ん中をほんのり米の甘さがさらさらと
酸味も程好く
旨し原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
Ohmine (大嶺) (山口 / 大嶺酒造)
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