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2022
2/3
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
山猿 純米吟醸(永山酒造：山口)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、山猿の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした甘旨がかろやかに
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないか程度に
さくりといなくなる
で、結局どうなのよ？
軽やかに甘旨
口に入れてふわりと甘旨がきて、さっといなくなる
個人的には少し物足りない感が特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
山猿 （山口 / 永山酒造）
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