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2022
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Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
山猿 本醸造(永山酒造：山口)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、山猿の本醸造なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味は穏やかに
酸味はわずかに渋さを含み
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
うっすらと苦味
あるかないか程度
で、結局どうなのよ？
旨味と酸味
少し苦渋を含んだ酸味をベースに旨味が程好く流れていく
いい感じ特定名称 本醸造
テイスト ボディ:普通
山猿 （山口 / 永山酒造）
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