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2017
9/1
kuni-tono92 さん
満足度 4.5
モダン仙禽 無垢 ドメーヌさくら山田錦使用，麹米40%精米・掛米50%精米，日本酒度・酸度非公開，アルコール度数 16度
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赤武とともに札幌の特約店にて購入。
以前同蔵の『霧降』を呑んで印象が良かったことと，このスペックで四合瓶1350円税込というぶっ飛んだ値段設定につい手が伸びてしまったという感じでした。
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仙禽の安さの理由は，徹底した『ドメーヌ化(その土地の水で米を育て，採れた米とその土地の水で酒を醸すこと)』と，『特定名称を名乗らない』ことです。
中身は『山田錦の純米大吟醸無濾過生詰原酒』他の蔵なら2000〜3000円はするクラスのお酒がこの値段なのですから，コスパは最強です。
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香は，とても華やか。メロンやリンゴを思わせるカプロン系のフルーティ－な香り★★★★。
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アタックは控えめな酸味★★を伴った膨よかな甘味★★★。
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甘味は後を引かず，すぐ控えめな辛味★★に変化し，柔らかな苦味★★を感じさせながらキレ味鋭く★★★★スパッとキレます。
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含み香は上立ちよりも穏やかに★★★ふわりと鼻に抜けます。余韻は柔らかな山田の旨味★★★が短めにスーッと引いていきます。
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これはヤヴァいお酒ですね(๑˃̵ᴗ˂̵)
スペックからして不味いワケがないとは思っていましたが，バランスが取れているばかりか高級感まで漂う味わい。
予想以上に美味しくて，本当にこの味でこの値段でイイのか！？個人的には『九平次』と肩を並べる位の印象でした…。
これは是非他のも呑まないとですね。特定名称 普通酒
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
仙禽 （栃木 / せんきん）
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