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2022
1/3
kosuke さん
満足度 5.0
東洋美人の澄川酒造と地域商社やまぐちのコラボ⁇
壱番纏より更に精米した山口県産山田錦100%使用、精米歩合30%の純米大吟醸。
アルコール度数は15度と一般的。
大晦日から正月にかけて飲んだ酒。
BWは2020と一年自家熟成。
香り、味、いずれにおいても壱番纏を更に洗練させた感じ。
見た目、とろり目、無色に近い透明。
香り、華やか。ベリーのような爽やかな酸味も含むとても上品な吟醸香。
飲み口、東洋美人らしく甘味から入る。甘味7酸味3と言った感じ。
多少ミネラルな酸味があり、適度な辛味で比較的穏やかな甘味の余韻。
壱番纏の40%から更に精米しているだけであって、雑味もほぼ感じない。
問題はコラボしているからか壱番纏に比べても割高。
今回はふるさと納税で2年続けて入手。
これは来年もまた頼まざるを得ない。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
東洋美人 （山口 / 澄川酒造場）
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