kosukeさん(2022年1月3日)の日本酒「東洋美人」レビュー

　東洋美人の澄川酒造と地域商社やまぐちのコラボ⁇

　壱番纏より更に精米した山口県産山田錦100%使用、精米歩合30%の純米大吟醸。

　アルコール度数は15度と一般的。

　大晦日から正月にかけて飲んだ酒。

　BWは2020と一年自家熟成。


　香り、味、いずれにおいても壱番纏を更に洗練させた感じ。

　見た目、とろり目、無色に近い透明。

　香り、華やか。ベリーのような爽やかな酸味も含むとても上品な吟醸香。

　飲み口、東洋美人らしく甘味から入る。甘味7酸味3と言った感じ。

　多少ミネラルな酸味があり、適度な辛味で比較的穏やかな甘味の余韻。

　壱番纏の40%から更に精米しているだけであって、雑味もほぼ感じない。

　問題はコラボしているからか壱番纏に比べても割高。

　今回はふるさと納税で2年続けて入手。

　これは来年もまた頼まざるを得ない。