Kenji Iwasakiさん(2022年1月2日)の日本酒「金陵」レビュー

金陵 純米吟醸(西野金陵：香川)⁡
オオセト⁡
精米歩合58⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、金陵の純米吟醸なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★★⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりと軽快な旨味⁡
酸味は爽やかに柑橘寄り⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
果実系な苦味が⁡
ビターな余韻⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
爽やか苦酸系⁡
前半は旨味酸味、後半は苦味酸味。少し時間がたつと前半からもほんのりと苦味を感じてくる。⁡
さらりとしてて爽やかな感じ⁡