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2021
12/31
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
はちはち(小豆島酒造：香川)
オオセト
精米歩合88
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、小豆島酒造のはちはになり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はあまりなく
しっかり旨味
酸味はやわらかに
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや渋味
キュッとして少しざらつく感じ
で、結局どうなのよ？
すっきり辛い。
旨味酸味から酸味渋味に。
さらりとしてて後口すっきり。
けっこう好きな余韻だな、これ。特定名称 純米
原料米 オオセト
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
はちはち （香川 / 森國酒造）
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