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2021
12/23
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
川鶴 本醸造(川鶴酒造：香川)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+10
酸度1.1
アミノ酸度
酵母
今回は、川鶴の本醸造なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした旨味がほんのりと
渋味を伴った酸味がキュッ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや苦味がきて苦酸
余韻は浅くすぐいなくなる
で、結局どうなのよ？
さらりと辛い
旨味と酸味がさらりと口のなかを掠めてスッといなくなる。旨味酸味渋味苦味のほんのり感が心地好し。特定名称 本醸造
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
川鶴 （香川 / 川鶴酒造）
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