Kenji Iwasakiさん(2021年12月23日)の日本酒「川鶴」レビュー

川鶴 本醸造(川鶴酒造：香川)⁡
米⁡不明
精米歩合⁡70
アルコール度数⁡15
日本酒度⁡+10
酸度⁡1.1
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、川鶴の本醸造なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりとした旨味がほんのりと⁡
渋味を伴った酸味がキュッ⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やや苦味がきて苦酸⁡
余韻は浅くすぐいなくなる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
さらりと辛い⁡
旨味と酸味がさらりと口のなかを掠めてスッといなくなる。旨味酸味渋味苦味のほんのり感が心地好し。⁡