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2021
12/11
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
三芳菊 大地の夢(三芳菊酒造：徳島)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母LED夢酵母
今回は、三芳菊の大地の夢なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
シャープな酸味
クエン酸系かな？
甘味旨味はほんのりと
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わずかに苦味
柑橘系なアフター
で、結局どうなのよ？
酸味の主張。
久々に、口に入れて「あ、酸っぱい」と思った。いや、そこまで強烈ってわけではないんだけれども。生酒で度数も高いけど、生酒によくあるボリューム感みたいなものがなくてするする流れていく。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
三芳菊 （徳島 / 三芳菊酒造）
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