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2021
11/23
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
鳴門鯛 本醸造(本家松浦酒造場：徳島)
米不
精米歩合65
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、鳴門鯛の本醸造なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はほんのわずかに一瞬
柑橘系な酸味がスッ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
これまた柑橘系のアフターで感じるような苦味
キレよし
で、結局どうなのよ？
甘くないグレープフルーツ。
柑橘系な酸味と苦味、すっきりキレよし。よきよき。特定名称 本醸造
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
鳴門鯛 （徳島 / 本家松浦酒造場）
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