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2021
11/7
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
御殿桜 純米吟醸(斎藤酒造場：徳島)
米不明
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母LED夢酵母
今回は、御殿桜の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりと軽やかな甘旨
酸味は控えめに
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘旨がじわり
微かにガスっぽい苦味のようなものが
で、結局どうなのよ？
軽やかに甘旨。
香りはカプエチ、さらりとした甘旨が心地好く。
なんかこれの前に飲んだ原酒と味が同じっぽく感じるなと思ったら、前回のは純米吟醸原酒。それに加水したのがこれだとしたら似てるのは当たり前か。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
御殿桜 （徳島 / 斎藤酒造場）
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