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2021
11/6
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
鐡の道(藤娘酒造：高知)
吟の夢
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+5.0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母
今回は、藤娘酒造の鐡の道なり。
鉄道応援酒らしい。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや濃い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はほんのりと
濃口の旨味にキュッとするような酸味が絡む
けっこうすっきりした感じ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
余韻は浅くてすぐなくなる
微かに苦味が
いわゆる苦いじゃなくて、旨い苦さ
で、結局どうなのよ？
酸味がすっきり感。
さらりとした口当たり、旨味と酸味がふわりと広がる。濃いめだけど酸味がいい感じにすっきり感。
燗にするとよさげ。特定名称 純米吟醸
原料米 吟の夢
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
藤娘 （高知 / 藤娘酒造）
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