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2021
10/31
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
日乃出桃太郎 純米吟醸(文本酒造：高知)
松山三井
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、日乃出桃太郎の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘旨がほんのりとやわらかく
酸味は穏やかに
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味
旨味がじわる
余韻は浅め
で、結局どうなのよ？
ほんのり甘め。
口当たりやわらかく、ほんのりと甘い。後半はさらりとキレる。特定名称 純米吟醸
原料米 松山三井
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
桃太郎 （高知 / fumimoto brewery）
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