wajoryoshuさん(2021年10月24日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

川中島幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦49%
酒米的には好きな雄町、愛山、そして金紋錦、でもここの蔵の真骨頂はこの美山錦だと思う。いつものデラウエア香ながら若干イソ系入り、味わいもいつもより甘抑えめで、酸がしっかり、苦も強い。登場人物は同じでもそのバランスがちょっと違う感じ。正直個人的にはいつもの濃ゆい果実甘が最初から攻めてくる感じの方が好きだけど、こうしたシーズンやロットごとの違いも日本酒の愉しみ方の一つだと思う。
（２日目）甘が濃くはなってきたものの、いつものよりはサラリとしている。酸は大人し目に、苦はそのまま強い。むしろバランス的には良いのだろうけど、とろりん甘を期待すると少し物足りない。でも旨い！