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2021
10/24
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
久礼 吟醸無濾過(西岡酒造店：高知)
土佐錦
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度+10
酸度1.5
アミノ酸度
酵母
今回は、久礼の吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少しとろんとした口当たり
しっかりした旨味
酸味は控えめに
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
ほんのりと苦味
舌の付け根あたりにカッと刺激のようなものが
で、結局どうなのよ？
これ原酒かな？
しっかりめの旨味と重厚感。
飲み込んだ後に少しカッとくるものがある。
原酒とは書いてないけど、けっこう度数高いのよね。特定名称 吟醸
原料米 土佐錦
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
久礼 （高知 / 西岡酒造店）
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