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2021
10/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
亀泉 純米吟醸 生原酒(亀泉酒造：高知)
八反錦
精米歩合50
アルコール度数14
日本酒度-11
酸度1.7
アミノ酸度1.0
酵母CEL-24
今回は、亀泉の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★★⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
淡い・甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味はしっかりめに
ほんのりと甘味
トロピカルフルーツ様
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほとんど何も残らないくらいあつさりいなくなる
苦味というか炭酸水を飲んだ後に感じるような感覚がわずかに
で、結局どうなのよ？
やっぱり亀泉のCEL-24だ。
がっつりカプエチ、南国系のフルーツみたいな甘酸っぱさ。
原酒なのにそれを感じないライトな飲み口。特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
亀泉 （高知 / 亀泉酒造）
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