Kenji Iwasakiさん(2021年10月12日)の日本酒「亀泉」レビュー

亀泉 純米吟醸 生原酒(亀泉酒造：高知)⁡
八反錦⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数14⁡
日本酒度-11⁡
酸度1.7⁡
アミノ酸度1.0⁡
酵母CEL-24⁡
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今回は、亀泉の純米吟醸なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★★★⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重⁡
淡い・甘口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味はしっかりめに⁡
ほんのりと甘味⁡
トロピカルフルーツ様⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほとんど何も残らないくらいあつさりいなくなる⁡
苦味というか炭酸水を飲んだ後に感じるような感覚がわずかに⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
やっぱり亀泉のCEL-24だ。⁡
がっつりカプエチ、南国系のフルーツみたいな甘酸っぱさ。⁡
原酒なのにそれを感じないライトな飲み口。⁡