Kenji Iwasakiさん(2021年10月3日)の日本酒「桂月」レビュー

桂月 純米吟醸(土佐酒造：高知)⁡
吟の夢⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度+3.0⁡
酸度1.7⁡
アミノ酸度0.9⁡
酵母⁡
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今回は、佳月の純米吟醸なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・中口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのり甘味と旨味がさらりと⁡
酸味に乗ってやや甘酸っぱい感覚⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
前半よりもほんの少し甘さを強めに⁡
かすかな苦味も⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
前半はやや甘く後半はやや辛く。⁡
ほんの少し甘味旨味＜酸味なバランス。余韻で感じるかすかな苦味もいい。フルーティ。⁡