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2021
9/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
文佳人 純米吟醸(アリサワ：高知)
米不明
精米歩合50
アルコール度数16.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、文佳人の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味と旨味
同時にシャープな苦酸
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや苦味強めに
かすかに渋味も
綺麗な喉越し
で、結局どうなのよ？
グレープフルーツ系炭酸水みたいな。
全体的に苦酸な流れ。
甘くないけどフルーティ。
キュッと辛い。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
文佳人 （高知 / アリサワ）
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