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2021
9/23
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
文佳人 辛口純米(アリサワ：高知)
松山三井
精米歩合55
アルコール度数16.5
日本酒度+7.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、文佳人の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
甘味はほぼなく
シャープな酸味に苦味が少し
少しピリッと刺激
甘くないグレープフルーツ様
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりもやや苦味が強めに
すっきり感
で、結局どうなのよ？
すっきりシャープな辛口。
酸味と苦味、柑橘系なすっきりした辛口。特定名称 純米
原料米 松山三井
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
文佳人 （高知 / アリサワ）
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