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2021
9/22
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
立山 吟醸(立山酒造：富山)
山田錦
精米歩合53
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、立山の吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘さとやわらかな旨味
ちょっぴり酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味が引いた後に苦味がじわり
ほろ苦い
ややアルコール感
で、結局どうなのよ？
ドライな辛口。
口当たりやわらかに、後口のアルコール感がドライな印象を。
苦手な人もいるかもしれないな。特定名称 吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
立山 （富山 / 立山酒造）
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